一般来说，感冒发烧时可以吃鸡肉，但应适量。
鸡肉是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。对于健康人来说，适量食用鸡肉有助于增强体力、提高免疫力。但对于感冒发烧的患者来说，由于身体的免疫系统正在与病毒或细菌作斗争，此时需要更多的能量和营养来支持身体的恢复。
在感冒发烧期间，患者的消化功能可能会受到一定影响，因此应选择易消化的食物，如鸡肉、鱼肉、豆腐等。同时，应避免食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物，以免加重胃肠道负担。
此外，感冒发烧时还应注意以下几点：
1.多喝水：多喝水可以帮助补充体内的水分，促进新陈代谢，有助于缓解感冒发烧的症状。
2.注意休息：休息是身体恢复的重要条件，感冒发烧时应尽量避免过度劳累，保证充足的睡眠。
3.按照医生的建议进行治疗：如果感冒发烧症状较为严重，应及时就医，并按照医生的建议进行治疗，如服用退烧药、抗生素等。
总之，感冒发烧时可以吃鸡肉，但应适量，并注意饮食的清淡和易消化。同时，还应注意休息和按照医生的建议进行治疗，以促进身体的恢复。