一般来说，女生割双眼皮的最佳年龄在18岁以后，身体发育基本稳定的时候。但这也不是绝对的，具体还要考虑以下几个因素：
1.个人发育情况：有的女生发育比较早，16、17岁时眼睛就已经基本定型，这种情况下也可以考虑割双眼皮。而有的女生发育较晚，可能需要等到18岁以后。
2.眼部状况：如果有严重的上睑下垂、内资赘皮等问题，可能需要在青春期后进行手术，以避免对眼部发育产生不良影响。
3.心理成熟度：割双眼皮是一种较为常见的整形手术，但仍然需要患者有一定的心理成熟度来做出决策。如果患者年龄较小，需要在家长或监护人的陪同下进行手术，并确保患者对手术有正确的认识和预期。
需要注意的是，割双眼皮虽然是一种微创手术，但仍然存在一定的风险，如感染、出血、疤痕等。因此，在决定割双眼皮之前，患者应该进行充分的咨询和评估，选择正规的医疗机构和经验丰富的医生进行手术。同时，患者还应该注意术后护理，保持伤口清洁，避免感染，按照医生的建议进行护理和复诊。
总之，割双眼皮的最佳年龄因人而异，需要综合考虑个人发育情况、眼部状况和心理成熟度等因素。在决定割双眼皮之前，患者应该进行充分的咨询和评估，并选择正规的医疗机构和经验丰富的医生进行手术。