通常情况下，成人一次失血超过总血量的20%（约800毫升），就会出现休克症状，危及生命。因此，一般认为出血量在800毫升以上为大出血。
需要注意的是，对于不同的个体，其对失血的耐受性存在差异。例如，有贫血、心脏疾病等基础性疾病的患者，可能耐受的出血量更少；而年轻、健康的人，耐受性会相对较好。此外，出血速度也是判断是否为大出血的重要因素。如果短时间内大量失血，即使出血量未达到800毫升，也可能迅速出现休克症状。
因此，在实际情况中，医生会根据患者的具体情况，如出血量、出血速度、患者的基础健康状况等，来综合判断是否为大出血，并采取相应的治疗措施。如果出现大量出血的情况，应立即就医或拨打急救电话，以便及时进行治疗。同时，在日常生活中，我们也应该注意保护自己，避免受到意外伤害，尤其是有基础性疾病的人群，更应该注意预防和控制出血的发生。