一、准备食材
1.南瓜：选择新鲜、成熟度适中的南瓜，建议挑选口感细腻的品种，如贝贝南瓜等，南瓜富含维生素A等营养成分，对婴儿视力等发育有益，一般准备50-100克左右。
2.大米：选用优质的婴儿辅食专用大米或普通大米均可，大米提供碳水化合物作为能量来源，准备20-30克左右。
3.水：干净的饮用水，用于煮粥，水量一般为大米的5-8倍左右，即100-150毫升左右（根据南瓜和大米的量适当调整）。
二、制作步骤
1.南瓜处理：将南瓜去皮、去籽，然后切成小块，小块的南瓜更容易煮熟和被婴儿消化吸收，一般切成0.5-1厘米见方的小块。
2.大米处理：把大米淘洗干净，通常淘洗2-3次，去除大米表面的杂质。
3.煮粥：
-在锅中加入适量的水，将淘洗好的大米放入锅中，大火烧开后转小火煮。
-当大米煮至半熟时，加入切好的南瓜块，继续小火慢煮。
-煮的过程中要不时搅拌，防止糊锅，一般煮15-20分钟左右，直到南瓜和大米都变得非常软烂，此时南瓜粥就基本煮好了。
三、特殊人群注意事项
对于婴儿来说，要注意粥的温度，一定要冷却到适宜的温度再给婴儿食用，避免烫伤婴儿。而且在添加南瓜粥作为辅食时，要遵循由少到多、由稀到稠的原则，先少量喂食，观察婴儿是否有过敏等不适反应，如皮疹、腹泻等情况。如果婴儿有特殊的健康状况或过敏史，比如对南瓜过敏，则不能食用南瓜粥；如果婴儿有消化系统疾病处于急性期，如严重腹泻等，也不适合立即添加南瓜粥，应等病情稳定后再考虑。