禽流感的症状因感染病毒的类型、人体的免疫状态等因素有所不同。一般来说，禽流感患者早期症状类似普通流感，像发热，多数患者体温会在38℃以上，部分患者还会伴有流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、肌肉酸痛等症状。
禽流感的症状表现
轻症患者症状：
发热情况： 体温大多在39℃左右，可能会持续2 - 3天。同时可能伴有轻度的呼吸道症状，比如咳嗽，多为干咳，程度较轻，可能不影响正常生活和工作。全身表现： 会有乏力的感觉，但是这种乏力感相对比较轻微，一般经过休息后能有所缓解，不像重症患者那样乏力明显影响活动。
重症患者症状：
呼吸系统症状： 发病后病情会迅速进展，出现肺炎表现。患者会出现呼吸困难，呼吸频率加快，严重时可能会进展为急性呼吸窘迫综合征等严重的呼吸系统并发症。有的患者还会出现咯血痰的情况，这是因为肺部炎症导致血管破裂等原因引起。全身症状： 除了高热持续不退，可能超过3天，还会有严重的全身中毒症状，如剧烈头痛、全身肌肉关节酸痛明显，患者会感觉全身极度不适，活动能力大幅下降。部分患者还可能出现消化道症状，像恶心、呕吐、腹泻等。
特殊人群症状特点：
儿童患者： 儿童感染禽流感后，症状可能相对成人更不典型。有的儿童可能发热症状不是特别高，但呼吸道症状发展较快，可能很快出现喘息、气促等表现。而且儿童免疫系统相对不完善，病情变化可能更迅速，需要密切关注病情变化。老年人患者： 老年人感染禽流感后，更容易发展为重症。他们的基础疾病相对较多，比如有的老人有慢性支气管炎、冠心病等基础病，感染禽流感后，原有的基础病可能会加重，并且禽流感引发的肺炎等症状可能会使老人呼吸功能进一步恶化，出现低氧血症等情况的风险更高。