服用氨苄西林期间不能喝酒。酒精进入体内会先被氧化成乙醛，然后再被氧化成乙酸，最后排出体外。而氨苄西林会影响乙醛脱氢酶的活性，导致乙醛在体内蓄积，引起乙醛中毒，出现面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤，惊厥，甚至死亡等症状。
需要注意的是，不仅仅是氨苄西林，其他头孢菌素类药物（如头孢哌酮、头孢曲松等）、硝咪唑类药物（如甲硝唑、替硝唑等）、呋喃唑酮等也会影响乙醛脱氢酶的活性，服用这些药物期间都不能喝酒。
除了药物，一些食物（如酒心巧克力、醉蟹、醉虾等）中也含有酒精，服用这些食物后也不能喝酒。
另外，喝酒还会影响一些药物的疗效，增加药物的副作用，如服用降压药、降糖药、镇静催眠药等期间喝酒，可能会导致血压下降、低血糖、嗜睡、昏迷等不良反应。
总之，为了避免出现严重的不良反应，在服用药物期间都应该避免喝酒，同时也应该避免食用含有酒精的食物和饮料。如果在服用药物期间需要喝酒，应该先咨询医生或药师，了解具体的注意事项。