一般来说，感冒发烧时可以适量喝奶。
牛奶是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、钙、维生素等营养成分。在感冒发烧时，身体会消耗更多的能量和营养物质，因此适量饮用牛奶可以为身体提供所需的营养支持，有助于恢复健康。
此外，牛奶还具有一定的镇静作用，可以缓解感冒发烧引起的不适症状，如头痛、乏力等。但需要注意的是，每个人的身体状况和对牛奶的反应可能不同，如果在饮用牛奶后出现不适症状，如腹泻、腹胀等，应及时停止饮用，并咨询医生的建议。
对于儿童、老年人、乳糖不耐受者等特殊人群，在饮用牛奶时需要特别注意。儿童和老年人的身体免疫力相对较弱，在感冒发烧时需要更加注意饮食的选择，避免食用过于油腻、刺激性的食物。乳糖不耐受者由于体内缺乏乳糖酶，无法消化牛奶中的乳糖，饮用牛奶后可能会出现腹泻、腹胀等不适症状。对于这类人群，可以选择饮用酸奶或其他低乳糖奶制品，或在医生的指导下饮用特殊配方的奶制品。
总之，感冒发烧时可以适量饮用牛奶，但需要根据个人身体状况进行选择。同时，还应注意饮食的清淡、易消化，多喝水，注意休息，以促进身体的恢复。如果症状持续加重或出现其他不适，应及时就医。