一、孕妇吃鹅蛋的最佳时间
1.孕晚期（怀孕28周后）：这一阶段胎儿生长发育迅速，孕妇对营养的需求增加。鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，如每100克鹅蛋中蛋白质含量约为11.1克，脂肪含量约为15.6克，还含有钙、磷、铁等矿物质以及维生素A、维生素D等。孕妇适量食用鹅蛋，能补充自身和胎儿所需营养。同时，鹅蛋中的卵磷脂对胎儿大脑及神经发育有益，有助于胎儿智力和视力发育。而且，孕晚期孕妇容易出现水肿，鹅蛋具有一定的利水消肿作用，可在一定程度上缓解孕妇水肿症状。
2.临产前：鹅蛋被认为具有去胎毒的作用，虽然目前没有明确科学依据证实其去胎毒功效，但鹅蛋富含的营养物质能为孕妇提供能量，增强体力，有助于孕妇在分娩时更顺利。例如其丰富的蛋白质可以补充体力消耗，让孕妇在分娩过程中有较好的体能储备。
二、特殊人群提示
1.对蛋类过敏的孕妇：绝对不能食用鹅蛋，以免引发过敏反应，过敏轻者可能出现皮肤瘙痒、皮疹等症状，严重者可能导致呼吸困难、过敏性休克等，危及孕妇及胎儿生命安全。
2.患有高胆固醇血症的孕妇：鹅蛋中胆固醇含量相对较高，每100克鹅蛋胆固醇含量约为704毫克。这类孕妇食用鹅蛋需谨慎，过量食用可能进一步升高体内胆固醇水平，增加心血管疾病发生风险，对孕妇健康不利。建议咨询医生，根据自身身体状况，在医生指导下合理确定食用量。