嘴唇脱皮撕去那层皮后会变白，可能与以下原因有关。
1.黏膜受损：嘴唇脱皮可能是由于干燥、过敏、感染等原因引起的。在撕去脱皮时，可能会同时带走一部分黏膜组织，导致局部黏膜变白。
2.贫血：贫血时，黏膜组织可能会因为缺氧而变白。如果嘴唇脱皮的同时还伴有面色苍白、乏力等症状，需要考虑是否存在贫血。
3.营养不良：缺乏维生素B12、铁等营养素时，也可能导致黏膜变白。此外，长期营养不良还可能影响身体其他部位的健康。
4.其他疾病：某些疾病，如白化病、白癜风等，可能会导致全身或局部皮肤、黏膜色素脱失，出现变白的现象。
如果嘴唇脱皮的情况持续不愈或伴有其他异常症状，建议及时就医，进行相关检查，如血常规、微量元素检测等，以明确原因，并采取相应的治疗措施。同时，在日常生活中，应注意保持嘴唇湿润，避免过度舔唇、咬唇等不良习惯，多吃新鲜的蔬菜和水果，补充维生素和矿物质。
对于孕妇、儿童、老年人等特殊人群，如果出现嘴唇脱皮变白的情况，更应引起重视，及时就医。医生会根据具体情况进行评估，并给予合适的建议和治疗。此外，如果正在使用某些药物，也可能导致嘴唇脱皮，应咨询医生是否需要调整药物剂量或更换治疗方案。