甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用甜酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。以下是甜酒对人体的一些作用：
1.对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好：甜酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
2.产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效：甜酒有通经活血的作用，是老幼皆宜的营养佳品。
3.对神经官能症、头晕眼花、烦躁不安、失眠、惊悸健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳：甜酒能够缓解压力、平衡人体酸碱度、改善睡眠、减轻疲劳，还有提神醒脑和消除酷热的功效。
需要注意的是，甜酒虽然营养丰富，但也含有一定的酒精，过量饮用可能会对健康造成影响。因此，在享受甜酒带来的美味和益处的同时，也要适量饮用，尤其是孕妇、儿童、老人和酒精过敏者等特殊人群，更应该谨慎饮用。同时，甜酒中含有较高的糖分，糖尿病患者也应该限制饮用。