高血压、高血糖患者适合食用的蔬菜有：
1.芹菜：富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钾等营养成分，具有平肝清热、降低血压、镇静安神等功效。
2.菠菜：含有丰富的维生素C、胡萝卜素、铁、膳食纤维等营养物质，具有养血止血、敛阴润燥、通血脉等功效，适合高血压、糖尿病患者食用。
3.西兰花：含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有抗氧化、降血脂、降血糖、提高免疫力等功效。
4.西红柿：富含维生素C、番茄红素、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、生津止渴、降压降脂等功效。
5.黄瓜：含有丰富的维生素C、维生素B1、钾、镁等营养成分，具有清热解毒、利水消肿、降血糖、降血脂等功效。
6.苦瓜：含有苦瓜甙、类蛋白活性物质、多种氨基酸、维生素C等营养成分，具有清热解毒、明目、降血糖等功效。
7.洋葱：含有硫化物、前列腺素A、槲皮素、膳食纤维等营养成分，具有降血脂、降血压、抗血小板凝集等功效。
8.大蒜：含有大蒜素、硫化物、锗、硒等营养成分，具有抗菌、抗病毒、降血脂、降血压、降血糖等功效。
9.黑木耳：含有黑木耳多糖、蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有降血糖、降血脂、抗血栓、提高免疫力等功效。
10.山药：含有淀粉酶、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分，具有健脾益胃、滋肾益精、降低血糖等功效。
需要注意的是，虽然这些蔬菜对高血压、高血糖患者有一定的益处，但并不能代替药物治疗。患者在饮食上应注意低盐、低脂、低糖饮食，适量运动，保持良好的心态，定期监测血压、血糖等指标，如有异常应及时就医。