吃完小龙虾后手指发烫，可能是由以下原因引起：
1.过敏反应：小龙虾是一种常见的过敏原，有些人可能对其过敏。过敏反应可以导致皮肤发红、肿胀、发热，包括手指。
2.辛辣调味料：小龙虾通常会用辛辣的调味料烹饪，如辣椒、花椒等。这些调味料可能会刺激口腔和手指的皮肤，导致发烫感。
3.消化过程：消化食物时，身体会释放一些化学物质，如胃酸和消化酶。这些物质可能会影响皮肤的感觉，导致手指发烫。
4.个体差异：每个人的身体对食物的反应都有所不同，有些人可能对小龙虾中的某些成分更为敏感。
如果吃完小龙虾后手指发烫的症状持续不缓解或伴有其他不适，如瘙痒、肿胀、呼吸困难等，应及时就医。医生会根据具体情况进行诊断和治疗。
对于易过敏的人群，应尽量避免食用小龙虾或其他可能引起过敏的食物。在食用小龙虾或其他海鲜时，应注意以下几点：
1.选择新鲜的食材：确保小龙虾新鲜，没有异味或变质。
2.适量食用：不要过量食用小龙虾，以免引起消化不良。
3.注意个人卫生：在食用小龙虾前后，应彻底清洗双手，以避免细菌感染。
4.观察身体反应：如果曾经有过对小龙虾或其他海鲜的过敏反应，应避免再次食用。
总之，吃完小龙虾后手指发烫可能是正常的生理反应，但也可能是过敏或其他健康问题的信号。如果症状持续或加重，应及时就医，以便进行准确的诊断和治疗。