一、健脾祛湿方面
芡实、茯苓、薏米、红豆都具有一定的健脾祛湿功效。从科学研究来看，薏米中的有效成分可促进体内湿气的代谢，茯苓能通过调节机体水液代谢来发挥祛湿作用，它们协同作用能更好地改善因脾虚湿盛导致的身体困重、舌苔厚腻等症状。例如，有研究表明，对于脾虚湿浊内停的人群，长期食用芡实茯苓薏米红豆粥有助于恢复正常的脾胃运化水湿功能，减轻湿气阻滞带来的不适。对于不同年龄人群，儿童若因饮食不节等导致脾虚湿困出现消化不良、大便溏稀等情况，适当食用可辅助调理；成年人长期处于湿邪较重的环境或饮食偏好肥甘厚味容易生湿，也可通过食用该粥来健脾祛湿；老年人脾胃功能逐渐衰退，易受湿邪侵袭，此粥能帮助维持脾胃正常的运化水湿能力。
二、调理脾胃功能
芡实有健脾止泻的作用，薏米、红豆等也对脾胃有一定的调理功效。它们共同作用能增强脾胃的消化吸收功能。从营养角度讲，这些食材富含多种营养成分，能为脾胃提供良好的营养支持。对于不同性别，并无明显差异，但女性在经期前后或孕期、哺乳期等特殊阶段，若脾胃功能受影响，食用此粥可助力脾胃功能恢复；男性若因工作劳累、饮食不规律等损伤脾胃，该粥也能起到一定的调理作用。不同生活方式人群，如长期久坐缺乏运动导致脾胃功能减弱的人，食用该粥有助于促进脾胃蠕动，改善消化；而对于经常熬夜、生活作息不规律影响脾胃的人，也可通过食用来调理脾胃功能，减轻脾胃失调带来的不适。
三、补充营养成分
芡实含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物质等；茯苓富含多糖等成分；薏米含有蛋白质、脂肪、维生素B族等；红豆含有丰富的铁元素等营养物质。这些食材搭配在一起能为人体提供较为全面的营养。不同年龄层人群对营养的需求不同，儿童处于生长发育阶段，食用该粥能补充生长所需的多种营养成分，促进身体发育；老年人适当食用可补充机体所需营养，维持身体正常机能；对于不同病史人群，若没有特殊的严重代谢性疾病等，食用该粥可作为日常营养补充的一部分，但如果有糖尿病等病史，需注意控制食用量，因为红豆等含有一定碳水化合物，要根据血糖情况合理调整摄入量。