1.作用：
敛肺止咳：乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症。
涩肠止泻：乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。
安蛔止痛：蛔得酸则伏，用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫引发的腹痛、呕吐甚至四肢厥冷。
2.价值：
夏季暑热，人们喜食冷饮，导致脾胃受损，出现食欲不振、脘腹胀痛等症状。而乌梅具有健脾和胃、消食化积的作用，适量食用乌梅可以缓解这些症状。
夏季气温高，人体出汗多，容易导致津液流失。乌梅具有敛汗生津的作用，适量食用乌梅可以补充人体所需的津液。
夏季细菌繁殖迅速，食物容易变质，导致肠道疾病的发生。而乌梅具有抗菌作用，适量食用乌梅可以抑制肠道细菌的生长，预防肠道疾病的发生。