有伤口吃姜不一定会留疤，留疤的原因与多种因素有关，主要包括以下几个方面：
伤口深度：伤口越深，越容易形成疤痕。如果伤口只是表皮损伤，一般不会留下明显的疤痕；但如果伤口累及真皮层，就可能会形成疤痕。
伤口处理：伤口处理不当也会影响疤痕的形成。如果伤口感染、裂开或未及时消毒，会增加疤痕形成的风险。
个人体质：个人体质也是影响疤痕形成的重要因素。有些人属于瘢痕体质，即使是很小的伤口也容易形成明显的疤痕。
饮食：饮食对疤痕的形成有一定影响，但不是主要因素。有伤口时，应避免食用辛辣、刺激性食物，以免影响伤口愈合。
其他因素：伤口的位置、大小、愈合时间等因素也会影响疤痕的形成。
需要注意的是，生姜并没有明确的去疤效果，不建议将生姜涂抹在伤口上。如果伤口需要处理，应及时就医，由医生进行专业的处理。
对于瘢痕体质的人群，更应注意保护伤口，避免感染和刺激，必要时可以在医生的指导下使用一些药物或采取其他措施来减轻疤痕的形成。
总之，有伤口时应注意伤口的处理和保护，避免感染和刺激，同时注意饮食和个人体质等因素，以减少疤痕形成的风险。如果对伤口的处理有任何疑问，应及时咨询医生。