嘴边上火起水泡，医学上称为单纯疱疹，是由单纯疱疹病毒感染引起的。以下是一些处理建议：
1.注意口腔卫生：保持口腔清洁，饭后漱口，可使用淡盐水或口腔清洁剂。
2.避免刺激：避免食用辛辣、酸性食物，避免吸烟和饮酒，减少对口腔黏膜的刺激。
3.药物治疗：局部可使用抗病毒药物，如阿昔洛韦软膏、喷昔洛韦乳膏等，或使用口腔炎喷雾剂、养阴生肌散等中药制剂。如果疼痛明显，可口服止痛药，如布洛芬等。
4.调整生活习惯：保持充足的睡眠，避免熬夜；多喝水，多吃新鲜的蔬菜和水果；避免过度劳累和压力过大。
5.预防复发：复发时可重复以上治疗，但应注意避免诱因，如劳累、感冒、暴晒等。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，在使用药物时应格外小心，最好在医生的指导下进行治疗。此外，如果水泡破裂、感染或症状持续不缓解，应及时就医，以免延误病情。