减肥期间可以适量吃猪蹄。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。从中医食疗角度上来讲，猪蹄性温而味甘咸，入脾、胃、肝经，有补血、通乳、托疮的作用，可用于产后乳少、痈疽、疮毒等症。但由于猪蹄中的脂肪和胆固醇含量较高，过量食用可能会对健康产生不利影响，因此，减肥期间食用猪蹄应适量。
此外，需要提醒的是，由于猪蹄中的脂肪和胆固醇含量较高，胆囊炎、胆结石、动脉硬化和高血压病患者应少吃或不吃。凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。