头孢和阿奇霉素都是抗生素，都可以用来治疗肺炎，但二者的抗菌机制不同，适用的人群也不同，因此不能简单地判断哪种药物更好。
头孢菌素类抗生素是通过抑制细菌细胞壁的合成来发挥抗菌作用的。这类药物的抗菌谱较广，对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都有抗菌活性。对于肺炎链球菌、流感嗜血杆菌等常见的肺炎病原菌，头孢菌素类抗生素通常具有较好的疗效。
阿奇霉素则属于大环内酯类抗生素，主要通过与细菌核糖体的50S亚基结合，抑制蛋白质的合成而发挥抗菌作用。阿奇霉素对支原体、衣原体等非典型病原体具有较强的抗菌活性，对于肺炎支原体、肺炎衣原体等引起的肺炎，阿奇霉素具有独特的优势。
此外，在选择抗生素时，还需要考虑患者的年龄、过敏史、基础疾病等因素。对于儿童患者，尤其是<2岁的婴幼儿，使用头孢菌素类抗生素需要谨慎，因为他们的肾脏发育尚未完全，使用头孢菌素类药物可能会增加肾毒性的风险。而阿奇霉素在儿童中的应用相对较广，且不良反应相对较少。
需要注意的是，抗生素的使用应该遵循医生的建议，按照医嘱的剂量和疗程使用。自行使用抗生素可能会导致耐药菌的产生，使疾病难以治疗。同时，抗生素也不能滥用，只有在明确有细菌感染的情况下才需要使用。
因此，无法简单地判断头孢和阿奇霉素哪个治疗肺炎更好，应该根据具体情况选择合适的抗生素。在使用抗生素的过程中，患者应密切观察病情变化，如有不适及时就医。同时，也应该注意个人卫生，加强锻炼，提高自身免疫力，以预防肺炎的发生。