消化道出血量的评估对疾病的诊断和治疗非常重要。一般来说，根据出血量的不同，可以将其分为四个等级，具体如下：
1.轻度出血：出血量小于500毫升，患者可能会出现头晕、乏力、心悸等症状，但一般不会出现明显的贫血。
2.中度出血：出血量在500毫升至1000毫升之间，患者可能会出现面色苍白、口渴、出冷汗等症状，同时可能伴有血压下降、心率加快等休克症状。
3.重度出血：出血量大于1000毫升，患者可能会出现意识模糊、四肢发冷、少尿或无尿等症状，甚至可能危及生命。
4.极重度出血：出血量非常大，患者可能会出现昏迷、呼吸衰竭等症状，需要立即进行抢救治疗。
需要注意的是，以上只是一个大致的分类，具体的出血量评估还需要结合患者的临床表现、生命体征、血常规等检查结果综合判断。同时，对于消化道出血的患者，应立即就医，进行止血治疗，并根据病情的严重程度选择合适的治疗方法。