产妇开奶的最佳时间一般是在产后1小时内。
通常情况下，产妇在分娩后的1小时内，体内的激素水平会发生变化，此时泌乳素的分泌会增加，有利于促进乳汁的分泌。而且，新生儿在出生后的1小时内，吸吮能力最强，此时让新生儿吸吮乳头，可以刺激乳头，促进泌乳素的分泌，从而增加乳汁的分泌量。此外，新生儿在出生后的1小时内，吸吮需求也最强烈，通过吸吮乳头，可以满足新生儿的生理需求，同时也可以促进新生儿的吸吮能力和吞咽能力的发育。
需要注意的是，每个产妇的身体状况和乳汁分泌情况都不同，开奶的时间也可能会有所差异。一般来说，只要产妇和新生儿的身体状况良好，就可以在产后1小时内开始开奶。如果产妇和新生儿的身体状况不允许，也可以在产后1小时后开始开奶，但不要超过24小时。
此外，在开奶的过程中，产妇需要注意以下几点：
1.保持正确的喂奶姿势，让新生儿吸吮乳头和大部分乳晕，以刺激乳汁的分泌。
2.按需哺乳，新生儿需要时就喂奶，不要限制喂奶的时间和次数。
3.保持心情愉悦，避免紧张、焦虑等不良情绪，以促进乳汁的分泌。
4.注意休息，保证充足的睡眠，以提高身体的免疫力。
5.饮食均衡，多吃一些富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，以促进乳汁的分泌。