减肥不是不能吃面食，而是要合理控制摄入量。一般来说，每100克普通白面制作的面食大约含有250千卡左右的热量。如果能科学安排面食的食用量和搭配，面食可以成为减肥期间的合适选择。
面食的营养特点
碳水化合物为主： 面食的主要成分是碳水化合物，能为人体提供基础能量。但不同种类的面食碳水化合物含量有差异，比如全麦面食相对普通白面面食，碳水化合物含量略低且富含膳食纤维。含有一定蛋白质： 像馒头等面食，每100克大约含有7克左右的蛋白质，能补充身体部分营养。
减肥时面食的正确吃法
控制量： 减肥期间，一顿面食的摄入量建议控制在100 - 150克干重左右。可以用杂粮面代替部分白面，比如用玉米面粉、荞麦面粉等制作面食，这类杂粮面富含膳食纤维，饱腹感更强，而且升糖指数相对较低，能避免血糖快速升高后又快速下降带来的饥饿感。搭配蔬菜： 吃面食时搭配大量蔬菜，如一份面食搭配200 - 300克的绿叶蔬菜，蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，能增加饱腹感，同时减少面食的过量摄入。例如吃炸酱面时，多放些黄瓜丝、豆芽等蔬菜。
错误的面食食用方式易致胖
过量食用： 如果一顿饭吃很多面食，远远超过身体的能量需求，多余的碳水化合物就会转化为脂肪储存起来。比如一顿吃300克以上的白面馒头，就很容易导致热量过剩。搭配高热量酱料： 一些面食搭配的酱料热量很高，像红烧牛肉面里的红烧酱料，每100克可能含有几百千卡的热量，如果大量使用这类酱料，会使面食的热量大幅增加。比如吃油泼面时，放过多的油和辣子，会让原本的面食热量飙升。