可以吃，但需控制摄入量，并相应减少主食量。
地瓜富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高。其中，膳食纤维能有效促进肠道蠕动，减少便秘问题；胡萝卜素和维生素C具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病；钾有助于稳定血压；硒能抗氧化、提高免疫力。
然而，地瓜中含有一定量的碳水化合物，进入人体后会被分解为葡萄糖，导致血糖升高。因此，糖尿病人在食用地瓜时需要注意以下几点：
控制摄入量：建议将地瓜作为主食的一部分，并适当减少其他主食的摄入量，以避免总碳水化合物摄入量过高。
搭配其他食物：食用地瓜时，应搭配其他食物，如蔬菜、蛋白质食物等，以达到营养均衡。
监测血糖：食用地瓜后，应密切监测血糖变化，根据血糖情况调整饮食和药物治疗方案。
需要注意的是，每个人的血糖控制情况不同，对食物的反应也各异。因此，在食用地瓜或其他食物之前，最好咨询医生或营养师的建议，制定个性化的饮食计划。