人血白蛋白的作用和保存方法如下：
1.作用：
增加血容量和维持血浆胶体渗透压：人血白蛋白可以增加血容量，维持血浆胶体渗透压，从而防止水分从血管内向组织间隙转移。
运输营养物质和代谢产物：人血白蛋白可以运输脂肪酸、胆红素、氨基酸等营养物质和代谢产物，维持它们在体内的正常代谢和功能。
抗氧化和抗炎作用：人血白蛋白具有抗氧化和抗炎作用，可以清除自由基，减轻炎症反应，保护细胞和组织免受损伤。
提高免疫力：人血白蛋白可以提高免疫力，增强机体的抵抗力，促进伤口愈合和恢复。
2.保存方法：
人血白蛋白应在2-8℃的环境中避光保存，避免冻结和高温。
人血白蛋白的有效期一般为5年，应在有效期内使用。
在使用人血白蛋白时，应按照医生的建议进行使用，避免过量使用。
人血白蛋白应避免与其他药物混合使用，以免影响其疗效。