吃雪莲果拉肚子，可能是以下原因引起：
1.雪莲果本身属性偏凉，过量食用可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻。
2.雪莲果富含膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良，引起腹胀、腹泻。
3.个人体质原因，对雪莲果中的某些成分过敏，可能会引起胃肠道过敏反应，导致腹痛、腹泻。
如果吃雪莲果后拉肚子，可以采取以下措施：
1.停止食用雪莲果，避免进一步刺激胃肠道。
2.多喝水，补充腹泻丢失的水分和电解质，预防脱水。
3.调整饮食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，可以吃一些清淡、易消化的食物，如米粥、面条等。
4.如拉肚子症状持续不缓解，或伴有其他不适症状，如腹痛、恶心、呕吐等，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。
需要注意的是，孕妇、儿童、老人及胃肠道功能较弱的人群，应尽量少吃或不吃雪莲果。同时，在食用雪莲果时，应注意适量，避免过量食用。