发烧后可以适量吃鸡蛋。鸡蛋富含蛋白质等营养成分，能为身体补充能量，一般不会加重发烧病情。不过要注意烹饪方式，尽量选择清淡的做法，比如水煮蛋、鸡蛋羹等，避免吃油煎、油炸的鸡蛋，因为这类鸡蛋比较难消化，可能会增加肠胃负担。
发烧后吃鸡蛋的营养角度
蛋白质补充：鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白，发烧时身体消耗大，适量吃鸡蛋能补充蛋白质，有助于维持身体的正常生理功能。一般来说，成年人发烧后每天吃1 - 2个鸡蛋比较合适。其他营养：鸡蛋还含有维生素、矿物质等营养成分，像维生素A、维生素B族以及铁、锌等矿物质，这些营养对身体恢复有一定帮助。
不同发烧程度下吃鸡蛋的情况
轻度发烧（体温37.3~38℃）：这种情况下吃鸡蛋一般没有问题，按照正常的食用量吃就行，水煮蛋或者鸡蛋羹都是不错的选择，既能补充营养又容易消化。中度发烧（体温38.1~39℃）：此时身体相对比较虚弱，吃鸡蛋要注意量，还是以1 - 2个为宜，同样建议做成容易消化的形式，避免加重肠胃负担。重度发烧（体温39℃以上）：这时候肠胃功能可能会受到一定影响，吃鸡蛋要更加谨慎，可以适当减少鸡蛋的摄入量，比如吃半个鸡蛋，并且确保烹饪方式足够清淡。
特殊人群发烧后吃鸡蛋需注意
儿童发烧后：儿童发烧后吃鸡蛋也要控制量，一般2 - 3岁的儿童每次吃半个鸡蛋比较合适，而且要做得很软烂，方便孩子消化。如果孩子平时对鸡蛋过敏，那发烧后绝对不能吃鸡蛋。老年人发烧后：老年人消化功能相对较弱，发烧后吃鸡蛋要注意烹饪方法，尽量做得细腻些，如鸡蛋羹。同时，老年人吃鸡蛋也要适量，一天吃1个鸡蛋可能比较合适，避免一次性吃太多鸡蛋导致消化不良。