贲门癌手术吻合口瘘是贲门癌手术后较为严重的并发症之一，多发生在术后5~7天，一旦发生，处理起来较为棘手，严重影响患者的预后。贲门癌手术吻合口瘘主要与以下因素有关。
1.吻合口张力过高：吻合口张力过高会影响吻合口的血供，导致吻合口愈合不良，容易发生瘘。
2.感染：手术过程中，吻合口可能会受到细菌污染，术后如果发生感染，会影响吻合口的愈合，导致瘘的发生。
3.低蛋白血症：患者如果存在低蛋白血症，会影响吻合口的愈合，导致瘘的发生。
4.其他因素：患者的年龄、营养状况、合并疾病等也会影响吻合口的愈合，增加瘘的发生风险。
总之，贲门癌手术吻合口瘘的发生与多种因素有关，医生会根据患者的具体情况采取相应的预防措施。如果患者术后出现发热、腹痛等不适，应及时告知医生，以便及时处理。