香油是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。以下是香油的功效与作用：
1.润肠通便：香油大量的油脂，还有很好的润肠通便的作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。
2.保护血管：香油中含有丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。香油中含有不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
3.减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
4.治疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全除。
需注意事项：
副作用/食用禁忌/禁忌人群：一般人均可食用香油，每次2～4小勺即可。但患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油。
风险提示：香油是一种高热量、高脂肪的食物，过量食用可能会导致体重增加、血脂升高等问题。因此，建议适量食用香油，并将其作为一种辅助食品，而不是主要的食用油。