孕妇初期饮食很关键，一般来说，孕妇初期可以多吃富含叶酸、蛋白质和维生素的食物。比如每天应保证摄入400微克左右的叶酸，像绿叶蔬菜（如菠菜，每100克菠菜约含叶酸194.3微克）、豆类、柑橘类水果等都是叶酸的良好来源。
一、叶酸类食物
绿叶蔬菜： 菠菜、生菜、油菜等绿叶蔬菜富含叶酸，孕妇初期可每天吃200 - 300克的绿叶蔬菜来补充叶酸，它们能帮助预防胎儿神经管畸形。豆类： 黑豆、红豆、绿豆等豆类也是叶酸的重要来源，孕妇初期可以每周吃2 - 3次豆类，如煮黑豆、红豆粥等。
二、蛋白质类食物
肉类： 瘦肉是优质蛋白质的良好来源，孕妇初期每天可摄入100 - 150克瘦肉，像鸡肉、牛肉等，能为孕妇和胎儿提供生长发育所需的蛋白质。蛋类： 鸡蛋是很容易获取的优质蛋白质食物，孕妇初期每天吃1 - 2个鸡蛋，其含有的蛋白质易于人体吸收利用。
三、维生素类食物
水果： 苹果富含多种维生素，孕妇初期每天吃1 - 2个苹果，能补充维生素C等多种维生素，增强免疫力。橙子也是不错的选择，每天吃1个橙子，可摄入丰富的维生素C、类黄酮等营养成分。奶制品： 牛奶富含钙和维生素，孕妇初期每天应保证300 - 500毫升的牛奶摄入，能为身体补充钙等营养物质，促进胎儿骨骼发育。