小麦胚芽的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.增强体力和耐力：小麦胚芽富含多种维生素和矿物质，能够为身体提供充足的营养支持，从而增强体力和耐力。
2.保持身体活力：小麦胚芽中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，排出体内毒素，保持身体的新陈代谢正常，从而让身体充满活力。
3.延缓身体衰老：小麦胚芽中含有丰富的维生素E，这是一种强大的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的伤害，从而延缓身体的衰老。
4.降低胆固醇：小麦胚芽中的膳食纤维可以与胆固醇结合，减少胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇水平，预防高血压和心脏病等心血管疾病。
5.预防心血管疾病：小麦胚芽中的多种维生素和矿物质对心血管健康有益，可以降低心脏病发作和中风的风险。
需要注意的是，小麦胚芽虽然营养丰富，但也不能过量食用。一般来说，每天食用10-30克即可。此外，由于小麦胚芽中含有较高的脂肪，因此血脂偏高的人群应适量食用。