乙肝是一种严重的肝脏疾病，需要长期治疗和护理。以下是乙肝的护理措施及饮食标准：
1.护理措施：
休息与活动：乙肝患者应注意休息，避免过度劳累。在病情稳定时，可以适当进行体育锻炼，如散步、慢跑、太极拳等，但应避免剧烈运动。
饮食护理：给予高热量、高蛋白、高维生素、易消化的饮食，避免饮酒和吸烟。
心理护理：乙肝患者可能会因为疾病而产生焦虑、抑郁等心理问题，家属应给予患者心理支持，帮助患者树立信心，积极配合治疗。
皮肤护理：保持皮肤清洁，勤换内衣裤，避免搔抓皮肤，以免引起感染。
口腔护理：保持口腔清洁，早晚刷牙，饭后漱口，预防口腔感染。
定期复查：遵医嘱定期复查，包括肝功能、乙肝五项、HBV-DNA、肝脏B超等，以便及时了解病情变化，调整治疗方案。
2.饮食标准：
热量：一般为104.6-125.5kJ/（kg·d），以防止发生脂肪肝。
蛋白质：一般为1.0-1.5g/（kg·d），其中优质蛋白质应占50%以上，如鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶等，以促进肝细胞的修复和再生。
脂肪：一般为40-50g/d，应适当限制脂肪的摄入，避免食用动物内脏、油炸食品等高脂肪食物。
碳水化合物：应占总热量的60%左右，以保证足够的能量供应。
维生素和矿物质：应摄入富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜和水果。
水：应适量饮水，以保持身体水分平衡。
总之，乙肝患者需要长期治疗和护理，家属应给予患者心理支持，帮助患者树立信心，积极配合治疗。同时，患者应注意饮食卫生，避免饮酒和吸烟，定期复查，以便及时了解病情变化，调整治疗方案。