婴儿营养不良会有多种表现，比如体重不增或减轻，这是较为常见的情况，体重增长缓慢甚至下降往往是营养不良早期的重要信号；还可能出现身高增长迟缓，反映出身体整体生长发育受到影响；另外，婴儿可能会面色苍白、精神萎靡，活动量减少，这些都是营养不良在身体状态上的体现。
体重方面的表现
体重是反映婴儿营养状况的重要指标之一，当婴儿营养不良时，体重通常不能按照正常的生长曲线增长，甚至会出现下降趋势，因为身体摄入的营养无法满足正常生长对能量和物质的需求，导致体重增长停滞或倒退。
身高方面的表现
身高的增长也会受到营养不良的影响，由于营养物质缺乏，骨骼等组织的生长发育受限，使得婴儿身高增长速度减慢，达不到正常的生长速率，长期下去可能会明显低于同龄正常婴儿的身高水平。
身体状态方面的表现
在身体状态上，营养不良的婴儿往往面色看起来苍白，缺乏红润色泽，这是因为营养不足影响了血红蛋白的合成等，导致贫血等情况出现；同时精神状态不佳，表现为精神萎靡，对周围环境的兴趣降低，活动量也比正常婴儿少，因为身体能量匮乏，没有足够的精力去活跃地玩耍等。
其他表现
婴儿营养不良还可能出现皮肤干燥、失去光泽，头发枯黄、易折断等表现，这是因为营养缺乏影响了皮肤和毛发的正常代谢和健康状态。而且在免疫力方面也会受到影响，婴儿可能更容易生病，如频繁感冒、腹泻等，因为营养不良导致免疫系统功能下降。