儿童睡荞麦皮、乳胶、记忆棉等材质的枕头较好，具体分析如下：
1.荞麦皮：荞麦皮枕头软硬适中，透气性好，且能随着头部左右移动而改变形状，睡起来非常舒服。
2.乳胶：乳胶枕头柔软舒适，弹性好，不易变形，能够有效支撑儿童的头部和颈部，同时还具有抑菌防螨的作用。
3.记忆棉：记忆棉枕头具有慢回弹的特性，能够根据儿童的头部和颈部的形状进行调整，提供良好的支撑，同时还具有一定的保暖效果。
需要注意的是，儿童的枕头高度不宜过高，一般以3-5厘米为宜。此外，枕头的清洁也非常重要，要定期清洗和更换枕套，以保持枕头的清洁和卫生。