糯米甜酒有一定的营养价值和特定作用。一般来说，适量饮用糯米甜酒在传统认知中有一定益处，但需注意适量。
一、糯米甜酒的营养价值
糯米甜酒富含B族维生素等营养成分。其中含有多种氨基酸，这些氨基酸是人体代谢所需的重要物质。每100克糯米甜酒中大约含有一定量的碳水化合物等营养物质，能为人体提供一定能量。
二、糯米甜酒的功能
1. 开胃助消化方面
糯米甜酒中含有的一些成分可以刺激胃液分泌，帮助消化。对于食欲不佳的人来说，适量饮用一点糯米甜酒可能会有促进食欲的作用。不过，不能过度依赖它来帮助消化，因为它只是起到一定的辅助作用。
2. 温暖身体方面
从传统角度讲，糯米甜酒有一定的温热身体的效果。在寒冷的天气里，喝上一小杯温热的糯米甜酒，能让人感觉身体暖和。但要注意，它不能替代保暖措施，只是起到辅助温暖的作用。
三、糯米甜酒的做法
1. 准备材料
需要糯米、酒曲、清水等材料。首先准备适量的糯米，将糯米洗净后浸泡一段时间，一般浸泡4 - 6小时左右，直到糯米可以用手轻易捏碎的程度。
2. 蒸煮糯米
把泡好的糯米捞出，放入蒸笼中蒸熟，蒸熟后的糯米要摊开晾凉，等到温度降到30℃左右。
3. 制作酒曲溶液
将酒曲碾碎，然后用适量的清水溶解酒曲，制成酒曲溶液。
4. 混合酿造
把晾凉的糯米放入干净的容器中，倒入酒曲溶液，然后搅拌均匀，接着在中间挖一个小坑，最后盖上容器盖子，放在温暖的地方发酵，一般在25 - 30℃的环境下发酵1 - 2天左右，就可以得到糯米甜酒。不过，在制作过程中要注意容器和双手的清洁，防止杂菌污染。需要注意的是，虽然糯米甜酒有一定好处，但也不能过量饮用。对于一些特殊人群，比如患有某些疾病需要控制饮食的人，要谨慎食用糯米甜酒。而且，未成年人不应该饮用糯米甜酒。