胃疼患者不能食用寒性、酸性和高纤维的水果，具体原因如下：
1.寒性水果：这类水果通常具有清热、泻火、解毒等功效，但对于脾胃虚寒、胃疼的人来说，食用寒性水果可能会加重脾胃的负担，导致胃疼、腹泻等症状。例如，梨、西瓜、香蕉、猕猴桃等。
2.酸性水果：酸性水果中含有较多的酸性物质，如苹果酸、柠檬酸等，食用后会刺激胃酸分泌，加重胃疼、烧心等症状。例如，橘子、橙子、柚子、柠檬等。
3.高纤维水果：这类水果不易消化，容易在胃肠道内产生气体，导致胃胀、胃疼等症状。例如，大枣、山楂、火龙果、百香果等。
需要注意的是，每个人的体质和胃疼的原因不同，对水果的耐受性也不同。如果胃疼症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗和饮食调整。同时，胃疼患者在日常生活中应注意饮食规律，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过冷、过热的食物。