宝宝肠胃道疾病引起发烧，可能是由病毒、细菌、寄生虫等感染引起，也可能是由于饮食不当、过敏等原因导致。以下是一些应对方法：
1.观察病情：首先，需要密切观察宝宝的病情，包括体温、精神状态、食欲、大小便等。如果宝宝体温超过38.5℃，或者出现精神萎靡、食欲不振、呕吐、腹泻等症状，应及时就医。
2.补充水分：发烧会导致宝宝体内水分流失，因此需要及时补充水分。可以让宝宝多喝水，也可以口服补液盐，以防止脱水。
3.物理降温：如果宝宝体温不超过38.5℃，可以采用物理降温的方法，如温水擦浴、冷敷等。但需要注意，不要给宝宝使用酒精擦浴，以免引起酒精中毒。
4.调整饮食：在宝宝生病期间，饮食需要适当调整。可以给宝宝吃一些易消化、清淡的食物，如米汤、面条、馒头等，避免吃油腻、刺激性食物。
5.药物治疗：如果宝宝病情严重，需要使用药物治疗。可以在医生的指导下使用退烧药、抗生素等药物。但需要注意，不要自行给宝宝使用药物，以免引起药物不良反应。
6.就医治疗：如果宝宝病情持续加重，或者出现其他异常症状，如呼吸急促、咳嗽、皮疹等，应及时就医。医生会根据宝宝的病情进行诊断和治疗。
总之，宝宝肠胃道疾病引起发烧需要及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，家长需要密切观察宝宝的病情，注意饮食和水分的补充，以帮助宝宝尽快恢复健康。