手术刀口不愈合的原因及处理方法如下：
1.感染：如果手术部位受到感染，会影响刀口愈合。处理方法是拆除部分缝线，排出脓液，定期换药，同时使用抗生素治疗。
2.血糖高：糖尿病患者血糖控制不佳时，会影响刀口愈合。处理方法是控制血糖，可使用胰岛素。
3.营养不良：如果患者营养不良，会影响刀口愈合。处理方法是加强营养，多吃富含蛋白质、维生素的食物。
4.其他：如患者年龄较大、患有低蛋白血症、长期服用免疫抑制剂等，也会影响刀口愈合。处理方法是针对病因进行治疗。
此外，患者在日常生活中应注意保持手术部位清洁干燥，避免沾水，避免剧烈运动，以免影响刀口愈合。如果刀口出现红肿、疼痛、渗液等异常情况，应及时就医。