老人贫血时，可以多吃以下食物进行食疗：
1.富含铁的食物：铁是合成血红蛋白的重要原料，老人贫血时，可多吃一些富含铁的食物，如动物肝脏、动物血、红肉（如牛肉、羊肉、猪肉）、蛋黄、黑木耳、红枣等。
2.富含维生素B12的食物：维生素B12参与红细胞的生成，缺乏时可导致巨幼细胞贫血。老人贫血时，可多吃一些富含维生素B12的食物，如动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛋类、奶制品等。
3.富含叶酸的食物：叶酸也是红细胞生成的重要原料，缺乏时可导致巨幼细胞贫血。老人贫血时，可多吃一些富含叶酸的食物，如绿叶蔬菜、豆类、坚果、酵母等。
4.其他：老人贫血时，还可多吃一些富含蛋白质、维生素C、铜等营养物质的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼肉、橙子、猕猴桃等，有助于提高铁的吸收利用率。
此外，老人贫血时，还应注意饮食均衡，避免过度节食或挑食，同时应避免饮用浓茶、咖啡等，以免影响铁的吸收。如果老人贫血症状较为严重，或通过食疗无法缓解，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。