烫伤后的水泡能否挑破需要根据具体情况来决定。一般来说，小的水泡可以自行吸收，不需要挑破；但大的水泡可能会影响伤口愈合，需要挑破并进行处理。
如果水泡较小，没有破损，可以涂抹烫伤膏，用消毒纱布包扎，防止感染。水泡会逐渐被吸收，大约需要1至2周的时间。
如果水泡较大，疼痛明显，或者水泡已经破裂，需要用消毒的剪刀或针将水泡挑破，放出泡液，但要注意保留泡皮。然后用生理盐水冲洗伤口，再涂抹烫伤膏。最后用消毒纱布包扎，避免感染。
在处理水泡时，需要注意以下几点：
用消毒工具操作，避免感染。
保持伤口清洁，避免沾水。
按照医生的建议使用药物。
如果伤口出现红肿、疼痛加剧、发热等症状，可能是感染了，需要及时就医。
总之，烫伤后的水泡处理需要根据具体情况来决定，如果无法确定，最好咨询医生的意见。同时，在日常生活中，要注意安全，避免烫伤。