脱发和生发偏方的科学性和有效性因人而异，有些偏方可能有一定的效果，但也有些偏方可能没有科学依据，甚至会对头发造成伤害。以下是一些常见的脱发和生发偏方以及它们的科学性和有效性：
1.生姜擦头皮：生姜中含有姜辣素等成分，具有促进血液循环和刺激毛发生长的作用。因此，生姜擦头皮可能对一些人有效。但需要注意的是，生姜擦头皮可能会引起头皮刺激和过敏反应，如果使用不当可能会导致头发脱落。
2.黑芝麻糊：黑芝麻富含维生素E、B族维生素、蛋白质、亚油酸等营养成分，具有滋补肝肾、乌发润发的作用。因此，黑芝麻糊可能对一些人有效。但需要注意的是，黑芝麻糊并不能治疗所有类型的脱发，而且过量食用可能会导致肥胖等问题。
3.侧柏叶泡酒：侧柏叶具有清热凉血、化痰止咳、生发乌发的作用。因此，侧柏叶泡酒可能对一些人有效。但需要注意的是，侧柏叶泡酒并不能治疗所有类型的脱发，而且酒精可能会对头皮和头发造成伤害。
4.按摩头皮：按摩头皮可以促进头皮血液循环，增加头皮营养供应，从而有助于头发的生长。但需要注意的是，按摩头皮不能替代药物治疗，如果脱发严重，需要及时就医。
需要注意的是，以上偏方的科学性和有效性因人而异，而且不能替代正规的治疗方法。如果您有脱发问题，建议及时就医，寻求专业的治疗建议。同时，保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、减少压力等，也有助于预防和改善脱发问题。