妊娠高血压患者可以通过食用以下食物来补充蛋白质：
1.鱼类：鱼类富含优质蛋白质，且脂肪含量较低，同时还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和血压。建议选择富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等。
2.豆类：豆类是植物性蛋白质的良好来源，同时还富含膳食纤维、维生素和矿物质。建议选择黑豆、红豆、绿豆等豆类。
3.坚果：坚果富含蛋白质、健康脂肪、纤维和多种维生素、矿物质。建议选择杏仁、核桃、腰果等坚果。
4.蛋类：蛋类是一种高蛋白、低脂肪的食物，同时还富含维生素和矿物质。建议选择白煮蛋或蒸蛋。
5.低脂奶制品：低脂奶制品富含优质蛋白质、钙和维生素D，有助于维持骨骼健康。建议选择低脂牛奶、酸奶、奶酪等。
需要注意的是，妊娠高血压患者在饮食方面需要遵循医生或营养师的建议，控制钠的摄入量，避免食用高盐食物。同时，还需要注意饮食的均衡和多样化，避免过度依赖某一种食物。如果患者的血压控制不理想，需要及时就医，并在医生的指导下进行治疗。