手上起水泡的原因有以下几点：
1.过敏：接触过敏原，如某些化学物质、金属、植物等，可能导致手上起水泡。此外，使用某些化妆品、洗涤剂、橡胶手套等也可能引起过敏反应。
2.感染：细菌、病毒或真菌感染手部皮肤，可引起炎症和水泡形成。例如，手足口病、手癣等疾病可导致手上出现水泡。
3.湿疹：湿疹是一种常见的皮肤病，可导致皮肤发红、肿胀、起水泡和瘙痒。湿疹的原因可能与遗传、过敏、环境因素等有关。
4.汗疱疹：汗疱疹是一种手掌和脚底对称性出现的水疱性皮肤病，常伴有瘙痒和烧灼感。其病因尚不明确，可能与过敏、精神紧张、感染等因素有关。
5.摩擦和压力：长时间摩擦或过度使用手部，以及受到外界压力，如长时间握拳、拎重物等，可能导致手上起水泡。
6.其他原因：某些疾病，如天疱疮、类天疱疮等自身免疫性疾病，也可能引起手上起水泡。此外，药物过敏、维生素缺乏等也可能导致这种情况。
如果手上起水泡，建议及时就医，医生会根据具体情况进行诊断并给出相应的治疗建议。同时，要注意保持手部清洁、避免搔抓水泡，避免接触过敏原，避免过度摩擦和压力等。