慢性胃炎患者可以吃水煮花生米，但需适量。
胃炎是胃黏膜的炎症，主要表现为上腹痛、腹胀、嗳气、食欲减退、恶心、呕吐等症状。饮食是影响胃炎症状和治疗的重要因素之一。
花生米是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分。但花生米中的蛋白质和脂肪含量较高，不易消化，过量食用可能会刺激胃酸分泌，加重胃的负担，对胃炎的恢复不利。
因此，慢性胃炎患者可以吃水煮花生米，但需适量。同时，还应注意以下几点：
1.选择新鲜、无霉味的花生米，避免食用变质的花生米。
2.水煮花生米时，应彻底煮熟，避免食用生的或半生的花生米。
3.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。
4.饮食应规律，避免暴饮暴食，避免过度饥饿或过度饱食。
5.尽量选择易消化的食物，如米粥、面条、馒头等。
6.避免饮酒、吸烟等不良习惯。
需要注意的是，每个人的胃炎症状和严重程度不同，对食物的耐受性也不同。如果食用水煮花生米后出现不适症状，如胃痛、胃胀、恶心等，应及时停止食用，并咨询医生的建议。此外，胃炎患者应在医生的指导下进行治疗，并注意饮食和生活习惯的调整，以促进病情的恢复。