有机磷农药中毒的症状可以分为m样、n样和中枢神经系统症状三类，其中m样和n样症状较为常见。
1.m样症状：
症状：主要表现为平滑肌痉挛和腺体分泌增加。患者会出现瞳孔缩小、腹痛、腹泻、大小便失禁、流泪、流涎、咳嗽、气促、呼吸困难等症状。
原因：有机磷农药与胆碱酯酶结合，形成磷酰化胆碱酯酶，使胆碱酯酶失去水解乙酰胆碱的能力，导致乙酰胆碱在体内积聚，作用于M型胆碱受体。
治疗方法：
清除毒物：立即脱离中毒现场，脱去污染的衣服，用肥皂水或清水彻底清洗污染的皮肤、毛发、指甲等。
洗胃：口服中毒者应尽早进行洗胃，洗胃液一般选择清水或2%碳酸氢钠溶液。
灌肠：高位灌肠可以清除肠道内的毒物。
药物治疗：使用阿托品、长托宁等抗胆碱能药物，缓解m样症状。
2.n样症状：
症状：主要表现为肌肉震颤、肌无力、肌麻痹等症状。患者会出现肌肉抽搐、牙关紧闭、颈项强直、角弓反张、呼吸肌麻痹等症状。
原因：有机磷农药与胆碱酯酶结合后，形成的磷酰化胆碱酯酶可以使胆碱酯酶失去水解乙酰胆碱的能力，导致乙酰胆碱在体内积聚，作用于N型胆碱受体。
治疗方法：
清除毒物：与m样症状相同。
药物治疗：使用解磷定、氯磷定等胆碱酯酶复活剂，恢复胆碱酯酶的活性，缓解n样症状。
对症治疗：出现肌肉抽搐、呼吸困难等症状时，应给予相应的对症治疗，如吸氧、机械通气等。