脂肪肝是由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，常见的病因主要有以下几点：
1.酒精因素：长期酗酒，导致酒精中毒，致使肝内脂肪氧化减少，慢性嗜酒者近60%发生脂肪肝，20%～30%最终将发展为肝硬化。
2.营养过剩：长期摄入过多的动物脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物，这些食物在体内不能被充分利用，过剩的营养物质便转化为脂肪储存起来，导致肝脏脂肪堆积。
3.营养不良：长期营养不良，缺少蛋白质和维生素，同样可引起营养缺乏性脂肪肝。
4.药物性肝损伤：某些药物或化学毒物通过抑制蛋白质的合成而致脂肪肝，如四环素、肾上腺皮质激素、嘌呤霉素、环已胺、吐根碱以及砷、铅、银、汞等。
5.糖尿病：约有半数糖尿病患者会发生脂肪肝，其中以成年患者居多。因为糖尿病患者体内的葡萄糖和脂肪酸不能被很好地利用，脂蛋白合成也出现障碍，致使脂肪在肝脏内堆积。
6.肝炎：主要是病毒性肝炎，在炎症作用下可引起肝细胞变性、坏死，继而发生脂肪变性。
7.其他：肥胖、高血脂、妊娠、遗传等也是引发脂肪肝的原因之一。
综上所述，脂肪肝的形成原因较为复杂，除了遗传因素外，还与生活方式、饮食习惯等密切相关。因此，保持健康的生活方式和饮食习惯对于预防和治疗脂肪肝非常重要。