怎样吃黑豆更健康?

黑豆是一种豆制品,但它的营养价值极高。黑豆皮为黑色,粒为青色或黄色,富含优质蛋白,可以做成豆浆、豆腐、豆腐皮、豆腐丝等豆制品。