甘油是一种有机化合物，化学式为$C{3}H{8}O_{3}$，通常为无色、无臭、有甜味的糖浆状液体。甘油的作用与功效主要包括以下几个方面：
1.保湿作用：甘油可以吸收空气中的水分，使皮肤保持湿润。因此，甘油常被添加到护肤品中，如面霜、乳液、身体乳等，以帮助皮肤保湿
2.溶剂作用：甘油可以溶解许多有机物质，如油脂、蜡、香料等。因此，甘油常被用作溶剂，用于制造化妆品、药品、食品等
3.润滑作用：甘油具有良好的润滑性，可以减少摩擦和磨损。因此，甘油常被添加到润滑剂中，如牙科用的甘油等
4.稳定作用：甘油可以稳定某些物质，如蛋白质、维生素等。因此，甘油常被用作食品和药品的稳定剂
5.药用功效：甘油具有一定的药用功效，如治疗便秘、缓解咳嗽等。因此，甘油常被用于制造药品。
需要注意的是，甘油虽然有很多作用和功效，但过量使用甘油可能会导致皮肤过敏、腹泻等不良反应。因此，在使用甘油时，应注意适量，并避免接触眼睛和口腔。同时，甘油不能替代药物，如果有身体不适，应及时就医。