咽结核是一种由结核分枝杆菌引起的感染性疾病，可累及咽、喉、会厌谷、舌根等部位。其症状主要包括以下几个方面：
1.局部症状：
咽痛：是最常见的症状之一，疼痛程度轻重不一，可伴有耳部疼痛。
吞咽困难：因咽痛而导致吞咽时疼痛加剧，使患者出现吞咽困难。
声音嘶哑：喉部受累时可出现声音嘶哑。
咳嗽：多为刺激性干咳，或伴有少量黏痰。
2.全身症状：
发热：可有低热或中度发热，部分患者可出现高热。
盗汗：入睡后出汗，醒后汗止。
乏力：全身倦怠、无力。
消瘦：短期内体重明显下降。
食欲不振：因结核分枝杆菌毒素的作用，可导致患者出现食欲不振、恶心、呕吐等症状。
需要注意的是，咽结核的症状不具有特异性，容易与其他上呼吸道感染性疾病混淆。因此，如果出现上述症状，尤其是有结核病接触史或高危因素的人群，应及时就医，进行相关检查，如结核菌素试验、结核菌涂片和培养、X线或CT等，以明确诊断。确诊后，应在医生的指导下进行规范的抗结核治疗。同时，患者应注意休息，加强营养，保持口腔清洁，避免食用辛辣、刺激性食物。