儿童减肥营养餐食谱需要根据儿童的年龄、性别、身体状况、活动水平和减肥目标来制定。以下是一些儿童减肥营养餐食谱的原则和建议：
1.控制总热量：根据儿童的年龄和活动水平，计算出他们每天所需的热量摄入量，并确保食谱中的热量摄入不超过这个值。可以通过选择低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等，来控制热量。
2.保证营养均衡：儿童减肥期间，营养均衡非常重要。食谱应包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等各种营养素。可以选择富含优质蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼、豆类等；选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米等；适量摄入健康脂肪，如橄榄油、鱼油等；以及摄入富含各种维生素和矿物质的蔬菜和水果。
3.控制碳水化合物摄入：减少高糖和高淀粉食物的摄入，如糖果、蛋糕、白面包等。可以选择富含膳食纤维的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，有助于增加饱腹感。
4.增加蛋白质摄入：蛋白质对于儿童的生长发育非常重要。可以选择富含优质蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼、豆类、蛋白粉等，有助于增加饱腹感，减少食欲。
5.控制脂肪摄入：选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果等，避免摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪。
6.多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少食欲。可以选择各种颜色的蔬菜和水果，以保证摄入足够的营养素。
7.控制饮食量：儿童减肥期间，需要控制饮食量，但也不能过度节食。可以采用多餐少食的方式，避免过度饥饿导致暴饮暴食。
8.避免饮料和加工食品：饮料和加工食品通常含有高热量、高糖分和高脂肪，应避免饮用和食用。可以选择白开水、茶等无糖饮料，以及新鲜水果、蔬菜等健康食品。
9.合理安排饮食时间：儿童减肥期间，需要合理安排饮食时间，避免晚餐过晚或过度进食。晚餐应尽量在睡前2-3小时前完成，避免睡前过度进食导致脂肪堆积。
10.配合运动：儿童减肥需要配合适当的运动，如有氧运动、力量训练等，有助于增加能量消耗，促进脂肪燃烧。
总之，儿童减肥营养餐食谱需要根据儿童的具体情况制定，同时需要配合适当的运动和良好的饮食习惯。在制定食谱时，建议咨询专业的营养师或医生，以确保儿童的营养需求得到满足，同时达到减肥的目标。