土豆既不是减肥的也不是增肥的食物。
土豆是一种常见的蔬菜，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。土豆的热量相对较低，而且膳食纤维含量较高，有助于增加饱腹感，减少其他食物的摄入。因此，适量食用土豆对于控制体重有一定的帮助。
然而，如果将土豆作为主食来食用，并且摄入的总量超过了身体的需要，那么就可能会导致体重增加。此外，如果在烹饪土豆时添加了大量的油脂、盐或其他高热量的调味料，也会增加土豆的热量摄入，不利于减肥。
总的来说，土豆的减肥或增肥效果取决于个人的饮食和运动习惯。如果想要通过控制体重，建议保持均衡的饮食，适量摄入各种营养素，同时结合适量的运动。