吃土豆是增肥还是减肥，取决于土豆的烹饪方式和摄入量。
1.土豆本身是一种低热量、高纤维的食物，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。
2.如果选择健康的烹饪方式，如煮、烤或蒸，土豆可以作为减肥餐的一部分。
3.然而，如果将土豆制成薯条、薯片等高热量、高脂肪的食品，或者添加大量的油脂、盐和糖进行烹饪，那么吃土豆就可能导致体重增加。
4.此外，摄入土豆的量也会影响体重。如果摄入的热量超过身体的消耗，就会导致体重增加。
因此，要根据个人的饮食计划和目标来选择是否将土豆纳入饮食中。如果正在减肥，建议选择健康的烹饪方式，并控制摄入量。同时，还应注意饮食的均衡和多样性，结合适量的运动，以达到健康减肥的目的。